X.61 Freundinnenkochen: Midsommar

Unendliche Wälder, tiefdunkle
Seen, menschenleere Einsamkeit,
lange Sommernächte - das alles
ist Schweden! Wir erfahren von
verborgenen Küchenschätzen,
traditioneller Hausmannskost und
kochen und backen verschiedene
original schwedische Gerichte,
z. B. Kohlrabi-Lachssuppe, Beerensuppe,
geschmorter Schinken, Wild und Köttbullar
mit vielseitigen Beilagen, Kanelbullar und Fika, den
Nachmittagskaffee mit Freunden.
Ich verwende ausschließlich Biofleisch aus einer vertretbaren
Aufzucht oder Wildfleisch.